"Едим дома" на моей кухне

Очень удобно, брать такие оладушки, с собой на пикник или в поход за грибами.

Вам понадобится: (порция получится большая)
кукуруза консервированная - 1 банка (можно и свежую отварную)
печерёвка - 200 г (можно сырую, можно копчёную. с копчёной мне понравилось больше)
яйца - 4 шт
мука - 1,5 стакана
молоко - 200 мл
сыр - 200 г (любой, какой вам нравится)
лук - 6 шт среднего размера (можно и меньше, я просто люблю много лука)
соль - 1 ч. л.
разрыхлитель - 2 ч. л.
растительное масло


1. Разогреваю сковороду, обжариваю печерёвку, нарезав её небольшими кусочками, до золотистого цвета. Поскольку у меня печеревка сырая, я зажарила её посильнее, если копчёная, можно так сильно не зажаривать.


2. Поджаренную печеревку откладываю, а в сковороду кладу мелко искрошенный лук и жарю до золотистого цвета.


3. Взбиваю яйца с молоко и солью, добавляю просеянную муку с разрыхлителем.


4. Добавляю натёртый на крупной тёрке сыр.


5. Добавляю кукурузу.


6. Добавляю жареную печерёвку и жареный лук.Тщательно перемешиваю.


7. Разогреваю в сковороде растительное масло и жарю оладушки по 3 минуты с каждой стороны.

Вам понадобится:
шоколад чёрный - 2 плитки (200 г)
миндаль - 200 г (не жареный)
грецкие орехи - 200 г (тоже не жареные)
масло сливочное - 125 г (размягчённое)
сахар - 125 г
яйца - 6 шт


Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

1. Отделяю белки от желтков. Белки убираю в холодильник.
2. 2/3 шоколада ломаю и вместе с орехами измельчаю в блендере , но не в муку, а в среднюю крошку.


3. Сахар растираю с размягчённым сливочным маслом до консистенции светлого крема, ввожу по одному желтки.


4. Затем вмешиваю туда орехи с шоколадом.


Получится вот такая густая масса.


5. Взбиваю белки со щепоткой соли в крепкую пену и аккуратно соединяю с основной массой.
Лучше вводить белки не все сразу, а тремя порциями.


Перемешиваю тщательно, но аккуратно.
В тесте должны остаться пузырьки воздуха - это важно!

6. Оставшуюся 1/3 шоколада ломаю на кусочки.


7. В разъёмную форму выкладываю тесто, предварительно смазав её сливочным маслом.
В тесто вдавливаю кусочки шоколада.
Если будете подавать торт тёплым, кусочки шоколада останутся жидкими и будут растекаться.


8. Ставлю в духовку на 35-45 минут пока не зарумянится.


Тортик можно украсить взбитыми сливками.