Ой, спасибо за рецепты... Читала, и чуть слюной не захлебнулась... Салаты замечательные, да и все остальное даже представила на вкус... Спасибо!!!!))))
Чамука, в том то и прикол, что именно маринованый! я много лет делала с солёными огурцами, а тут сделала с мариноваными, это что-то!Совсем другой вкус!
Olena, полностью тебя поддерживаю на счёт курицы, а не колбасы.
Вот Яиц бы я добавила 5 шт.
А курицы - граммов 300-400!!!
Огурец- не маринованный, а солёный,
+ зелёный лук и свежий огурец!!!
Ещё вкусней будет!!!!!!
Девочки, открыла для себя самый вкусный рецепт приготовления "Оливье". Теперь готовлю только так. Попробуйте, может, кому-то тоже понравится.
6 варёных картофелин средней величины
3 варёных маленьких моркови
2 средних луковицы
200 гр отварного куриного филе
3 варёных яйца
1 стакан (200-250 гр)горошка
2 больших маринованных (!!!) огурца (или 4 средних)
можно добавить 1 кислое яблоко (но я не добавляла).
Вкуснотища!
Рецептик тоже полностью содран в и-нете. Сегодня приготовила. Получилось ОООЧЕНЬ вкусно!
Свинина по-охотничьи.
Свинину нарезать на не очень тонкие кусочки, обсолить и обмазать с обоих сторон большим количеством давленого чеснока. Слегка отбить с обоих сторон. Дать полежать в миске при комнатной температуре 1-2 часа. Обжарить с обоих сторон на сильном огне в хорошем растительном масле (я пользуюсь арахисовым, но можно и кукурузное, и любое другое без запаха). Сложить в кастрюлю. Добавить обжаренный до светло-золотистого цвета в том же жире лук (много), грибы (шампиньоны или размоченные сухие белые), сметану, несколько ягод можжевельника и кислые яблоки (сырые), порезанные крупными кусками. Залить пивом, чтобы хорошо покрыть мясо и все остальное и тушить на слабом огне до мягкости. Во время тушения досолить соус, если надо. Мясо должно стать таким мягким, что не нужен нож- можно "резать" прямо вилкой. Мясо получается, благодаря пиву и можжевельнику, похожим по вкусу на дичь. Вкус пива, как такового, не чувствуется. Подать с мелкой картошкой -вареной, а затем обжаренной в сливочном масле и тушеной капустой. Если картошка молодая, можно её даже и не чистить. К сожалению, не могу дать точные пропорции, т. к. готовлю я это блюдо на глаз и вкус.
Можжевельник не нашла. Вначале пиво горчит, я испугалась, мясо очень хорошее было, ошеек, думала, что испортила. Через 15 минут, с добавление сметаны и яблок, горечь ушла. Получилось очень хорошо!
салат "Мужской каприз"
Отысканный в сетях интернета и испытанный сегодня на родных.
Истинно мужской салат. Говорят, особо хорош под водочку.
СОСТАВ
2 луковицы, 200г отварной говядины, 4 вареных яйца, 100г сыра, 300г майонеза, уксус
Лук порезать тоненькими червертькольцами. На 15 мин замочить в 6% уксусе (желательно яблочном).
Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга).
На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд:
1-й слой: - лук (уксус слить);
2-й слой: - майонез;
3-й слой: - мясо;
4-й слой: - майонез;
5-й слой: - яйца;
6-й слой: - майонез;
7-й слой: - сыр.
Я добавила ещё свежий огуречик. Салатик пролучился очень свежий и нежный. Думаю, не помешало бы добавить вместе или вместо лука маринованные шампиньоны. Но это не проверяла.
Крученички с белыми сушёными грибами.
То же самое с грибами делала для крученичков. Обжарила их с луком. Пока жарились-отбила мясо, как обычные биточки. Посолила, поперчила. Потом, прямо с пылу-жару, на каждый кусочек по ложке грибной смеси, закрутить, сколоть збочисткой и на очень разогретой сковородке обжарить с двух сторон крученики до золотистого цвета. Потом выложить в каструльку или сотейничек, добавить остатки грибов с луком (если осталась), туда же пару-тройку ложек сметаны, травки, я люблю хмели-сунели.., немножко водички. Попробоать соус на вкус и всё, что нужно добавить по вкусу..Протушить немного. Посыпать зеленью. Получаются очень вкусные крученики с классным соусом. Я думаю, если есть желание, можно и ложку муки добавить для густоты, но мне было лень. получилось вкусно! Лопали за обе щёки с картошечкой и квашеной капусткой!!!
Привет! А какие грибочки??? Я вот позавчера с белыми сушёными крученички делала. Мы их из Закарпатья с мужем привезли. Всегда с ними делаю так: кипячу чайник и заливаю грибы кипятком, так чтоб они покрыты были водой. Накрываю крышкой любой, чтоб они распарились хорошенько. Сколько времени нужно-наглаз всегда. Я в это время что-то другое делаю. Ты в это время можешь почистить картошку. Потом грибы сливаешь на дуршлаг и промываешь проточной водой, я их ещё и отжимаю так, чтоб весь мусор и всякие примеси удалить, и чтоб вода стала прозрачной. Если плохо смыть-может попадаться песок на зубах...не очень приятно. Потом на хорошо разогретую сковородку их забрось, чтоб подрумянились с небольшим (совсем чуть-чуть) колличеством масла. Так они золотистыми будут, а если масла много, то просто будут париться. А потом я очень люблю лучёк добавлять, такими полосочками. В пропорции к грибам примерно 1:1. А потом забрось картошечку. Ну и дальше, как по плану у тебя. Перемешать всё. Поджарить до хрустящей корочки, перевернуть, поджарить, накрыть крышкой. Потом в конце можно чуть-чуть чесночка, а лучше всего зеленью посыпать. У меня у мамы всегда замороженный укропчик был в морозилке. Сверху посыпаешь. На 10 сек. накрываешь крышкой. открываешь......Достаёшь огурчики солёненькие.....уммммм!!!! Вкуснота!!!!! Приятного аппетита!!!!!!
Салат с сёмгой)
Состав: 2 огурца
небольшой пучок листового салата
1/2 небольшого авокадо
малосольный лосось (форель или семга) - примерно 150 гр
Заправка - соль (только попробовав вначале салат, т.к. рыбка уже соленая), оливковое масло, лимонный сок 1/2 лимона
Рыбку порезать на полосочки длиной 2-3 см, огурцы и авокадо кубиками, Салат порезать не очень крупно. Заправлять прямо перед подачей на стол, т.к. авокадо имеет привычку быстро мягчеть, а салат превращается в тряпочку.
