«Во что бы то ни стало», по данным авторов исследования из Корнелльского университета, означает голодовку, злоупотребление слабительным и диуретиками, а также другие сомнительные попытки сбросить вес. На самом деле, есть способ гораздо лучше — монодиета. Кстати, подходит не только невестам!
Оговоримся сразу: мы не будем агитировать вас за классическую монодиету. Просто потому, что это вредно для здоровья — три дня подряд сидеть на одних яблоках, бананах, кефире или гречке. Да, вполне возможно вы потеряете 2 или 3 кг, но это будет не лишний жир, а мышечная ткань и вода. Как только вы возобновите привычный режим питания (со зверским аппетитом!), лишний вес тоже вернется, а с ним еще несколько новых килограммов.
Юлия Чехонина
врач-диетолог, кандидат медицинских наук, младший научный сотрудник Клиники ГУ НИИ питания РАМН
«При длительном употреблении одного вида продуктов организм не получает достаточного количества основных питательных веществ. Это может отразиться в первую очередь на самочувствии — возникает слабость, апатия, снижается работоспособность».
Еще одна новость: на монодиете из шоколада, сыра, чизбургеров или мороженого, о которых любят писать в модных журналах и интернете, в реальной жизни не похудеешь. Более того, такая монодиета наносит серьезный вред здоровью, особенно если вы страдаете заболеваниями сердца, желудка и печени, ожирением, диабетом.
Лучшие друзья девушек — 5 овощей и 3 фрукта в день. А вот с фастфудом, жирной колбасой и майонезом разумнее порвать отношения.
«Между тем, если правильно выбрать продукт для монодиеты, можно не только похудеть, но и избавить организм от отравляющих токсинов», — утверждает Кристофер Вазей, швейцарский натуропат и автор бестселлера «Виноградная Монодиета» (The Detox Mono Diet: The Miracle Grape Cure and Other Cleansing Diets). К токсинам Вазей причисляет прежде всего продукты жизнедеятельности тела (холестерин, мочевую кислоту, глюкозу), затем — красители, консерванты, нитраты, пестициды, антибиотики и гормоны, которые мы получаем с пищей и лекарствами.
Свою долю вреда вносят и яды из окружающей среды. Они проникают в тело с загрязненным воздухом, землей и водой. Монодиета высвобождает энергию, которая до этого тратилась на переваривание избыточной пищи, и запускает процесс автолиза (саморазрушение «вредных» клеток) и регенерации тканей благодаря крови и лимфе, очищенным от токсинов. В итоге улучшается самочувствие и внешность — состояние кожи, волос и ногтей.
ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ОТ МОНОДИЕТЫ МАКСИМУМ ЭФФЕКТА, СОБЛЮДАЙТЕ НЕСКОЛЬКО НЕСЛОЖНЫХ ПРАВИЛ:
1. Настройтесь
Соблюдать монодиету будет проще, если заранее подготовить к ней организм. За неделю до начала разгрузочных дней начните позитивные изменения. Выкиньте весь хлеб из хлебницы и выпечку из буфета. Избавьтесь от жирной колбасы, сыра, масла, майонеза и кетчупа в холодильнике. Сократите вполовину количество выпиваемых чашек кофе и черного чая (и ложек сахара, если пьете сладкий). Объявите беспощадный бойкот фастфуду (в первую очередь газировке, чипсам и шоколадкам). Каждый день готовьте себе порцию свежего овощного салата и перекусывайте фруктами. Расширяйте свои гастрономические горизонты: пейте свежевыжатые соки, попробуйте приготовить смузис, миндальное молоко (в блендере), индийский сыр панир, поищите в магазине итальянскую моцареллу, японскую лапшу удон, бразильские орехи.
Старайтесь не выходить за границы своей климатической зоны в питании.
2. Сделайте верную ставку
По данным Института питания РАМН, редкий россиянин съедает в день рекомендуемые диетологами 5 порций овощей и 3 порции фруктов. Монодиета — отличная возможность вволю насытить организм витаминами и минералами. Цитрусовые (грейпфрут, апельсин, лайм, лимон, мандарин, помело) — лучшие кандидаты для такой разгрузки. Эти фрукты богаты антиоксидантами (ускоряют процесс выздоровления тканей и противостоят инфекциям) и биофлавоноидами (уменьшают хрупкость кровеносных капилляров, обладают противовоспалительным действием), они укрепляют иммунитет и улучшают обмен веществ. Овощная альтернатива: помидор, капуста, огурец, шпинат, сельдерей, сладкий перец, морковка. Если от овощей и фруктов просыпается зверский аппетит, то устраивайте гречневый, рисовый, творожный, кефирный день.
3. Учтите сезон
Чем сбалансированнее ваша монодиета по климату и сезону, тем больше она принесет пользы. Летом и осенью хорошо сидеть на фруктах, овощах и ягодах. Например, один день подарите яблокам, другой — сырым овощам (поглощайте яркие салатные творения с морковью, сладким перцем, огурцами, сельдереем, шпинатом), третий — ягодам (как насчет арбуза?). Зимой подойдут более «серьезные» продукты — картофель, рис, гречка, кефир и корнеплоды. Сбежать от весеннего авитаминоза помогут свежевыжатые соки, в первую очередь все те же цитрусовые, замороженные овощные смеси и продукты с бифидофлорой (бифидокефир, бифидок). Бифидофлора улучшает работу кишечника, а это важно для уставшей от зимы кожи.
4. Побольше креатива
Монодиета не обязательно должна быть монотонной. Во-первых, полезно чередовать разные монодни. Скажем, один день — углеводы (рис, гречка, картофель), другой — белки и жиры (творог, кефир), третий — снова углеводы (овощи или фрукты). Во-вторых, смелее пускайте в ход фантазию. В творожный день на завтрак можно смешать в блендере творог с горстью ягод, добавить мед, корицу, ваниль. В цитрусовый — сделать коктейль из двух или даже трех представителей цитрусового семейства. Наверняка на ура пойдут миксы апельсин + грейпфрут, апельсин + грейпфрут + лимон. (См. наши идеи в меню ниже).
5. Не переусердствуйте
Диетологи не рекомендуют придерживаться монорежима больше 1–3 дней подряд, поэтому наиболее эффективен этот способ разгрузки для тех, кому нужно избавиться от нескольких килограммов за короткий срок. Если вам нужно сбросить больше 5 кг и нравится идея «один день — один продукт», просто чередуйте разгрузочный монодень с обычным. Похудение пойдет быстрее, если в обычный день вы ограничите свой рацион 1200 ккал. Не забывайте пить чистую негазированную воду — не меньше 4–5 стаканов каждый день.
Диета без фитнеса поможет сбросить вес, но мышцы останутся дряблыми.
6. Учтите противопоказания
Монодиета категорически не рекомендуется детям, беременным и кормящим матерям, людям, страдающим от гастрита и язвенной болезни. Кроме того, некоторые из продуктов (киви, цитрусовые) могут вызвать аллергию. Идеально, если индивидуальную диету на основе ваших анализов составит врач-диетолог. Обратиться можно, например, в Клинику лечебного питания при ГУ НИИ питания РАМН.
7. Танцуйте!
Вы быстрее сбросите лишний вес и застрахуетесь от дряблых мышц, если прибавите к диете занятия спортом. Оптимальный режим: 3 аэробных урока по 40–60 минут в неделю (танцы, степ- и аквааэробика, занятия на велотренажере, беговой дорожке).
МЕНЮ НА 3 ДНЯ
1 ДЕНЬ — ТВОРОЖНЫЙ
Завтрак. Творожно-ягодный коктейль.
Взять 1/2 пачки нежирного творога + горсть ягод (можно замороженных) +1 ч. л. меда + щепотку корицы и взбить все в блендере.
Нежирный йогурт взбить в миксере. Добавить 1 ст. л. тертого сыра пармезан, 1/4 ч. л. сушеного базилика, майорана, молотого черного перца и 4 ст. л. измельченной петрушки.
Обед. Сырная паста с зеленью.
Взбить в блендере 1/2 пачки нежирного творога и 100 г натурального йогурта. Добавить 1 ст. л. тертого пармезана, горсть свежего базилика, петрушки, соль и молотый перец по вкусу.
Ужин. Салат из творога со сладким перцем.
2 ДЕНЬ — ЯБЛОЧНЫЙ
Завтрак. 1 небольшое тертое яблоко + 100 г натурального йогурта + горсть проросших зерен пшеницы или несколько грецких орехов. 1 ст. свежевыжатого сока: 1 зеленое яблоко + 1 огурец + 1 стебель сельдерея.
Обед. Яблочный салат (2 тертых яблока + 100 г белокочанной/красной капусты (кубиками) + 1 тертая морковка + 1 ст. л. оливкового/льняного масла + горсть нарезанной петрушки + несколько капель лимонного сока).
Ужин. Печеное яблоко под йогуртовым соусом.
3 ДЕНЬ — ЦИТРУСОВЫЙ
Завтрак. 1 ст. свежевыжатого сока (1 грейпфрут + 1 апельсин) и салат (апельсин дольками + 1 небольшой банан + несколько бразильских орехов).
Обед. Салат (1 тертая редька + 1 тертая морковь + ломтики 1 апельсина + 1 ст. л. оливкового масла + сок 1/2 лимона).
Ужин. Баклажаны с розовым грейпфрутом.