600мл воды,200г мяса без кости,160-200г решетчатой кости,1 головка лука,1 морковка,зелень петрушки,2члриса,соль,лимон.
варить кость в подсоленной воде,пока объем воды не уменьшится на половину,добавить воды до начального объема,дать вскипеть,положить промытые,очищенные и мелко порезанные коренья.Мясо пропустить 2раза через мясорубку,добавить немного мякиша белого хлеба и соли.Влажной рукой сделать фрикадельки величиной с орех,опустить в кипящий суп,туда же добавить промытый рис.Варить до готовности.Подкислить лимонным соком.
