Суші, в яких використовується варена риба та молюски, такі як краби, варені креветки та варений вугор, можна їсти під час вагітності.
Вегетаріанські суші, в яких використовуються такі інгредієнти, як варене яйце або авокадо, також можна їсти під час вагітності.
Якщо ви самі готуєте суші або сашимі будинки із сирої риби, заморозьте її не менше ніж на чотири дні перед використанням. Розморозьте її в холодильнику і, як тільки вона повністю розморозиться, одразу ж використовуйте. Не використовуйте сирі молюски, такі як гребінці або креветки, оскільки вони можуть містити інші бактерії, здатні викликати харчове отруєння.
Якщо ви не впевнені в тому, що можете їсти суші або сашимі під час вагітності, ви можете отримати ті ж поживні речовини з добре приготовленої риби та молюсків. Приготовлена риба — чудове джерело білка та інших важливих вітамінів та мінералів, наприклад, йоду.
Приготовлена жирна риба, така як лосось та сардини, містить довголанцюгові жирні кислоти омега-3, які важливі для розвитку мозку вашої дитини. Тільки не їжте більше двох порцій жирної риби на тиждень і уникайте видів риби з високим вмістом ртуті, таких як риба-меч та марлін.
Як переконатися, що сира риба в суші безпечна
Правила безпеки харчових продуктів вимагають, щоб магазини та ресторани перед приготуванням суші заморожували сиру рибу при температурі мінус 20 градусів протягом не менше 24 годин або при температурі мінус 35 градусів протягом не менше 15 годин.Заморожування сирої риби вбиває паразитів і робить її безпечною для вживання в їжу. Тому, якщо персонал також дотримується правил гігієни, ви можете їсти суші.
Суші, що продаються в супермаркетах, були виготовлені на фабриці, де сира риба попередньо заморожується. Те саме стосується і будь-якого ресторану, який закуповує готові суші.
Навіть якщо ресторан сам готує суші, сира риба має бути заморожена відповідно до правил безпеки. Але якщо вас щось турбує, запитайте у персоналу, чи вони заморожують рибу перед тим, як подати її сирою. Якщо у вас є якісь побоювання чи сумніви, вибирайте суші із приготовленою рибою чи овочами.